Новогодние ужины в Венеции

Ресторан Do Forni  (San Marco, 457) – 325 евро

В сопровождением интернациональной и латиноамериканской музыки.

Меню:

• Закуски:
  - Устрицы Белон и Фин Де Клер
  - Красное и черное (лосось и иранская осетровая икра)
  - Карпаччо из морского окуня, тунца и креветок с ароматными травами
  - Креветки и морские гребешки
  - Деликатесы Адриатического моря (крабы, креветки, морские цикады)
  - Мясо краба в панцире
  - Салат из омара с овощами
  - Морские гребешки с нежным салом и радиккьо из Тревизо
  - Королевские креветки и свежие артишоки
  - Паштет из фазана с белым трюфелем
  - Карпаччо «Тинторетто» с сальсой
  - Копченая гусиная грудка с греческими инжиром и миндалем, заправленная бальзамическим уксусом
• Первые блюда:
  - Паста-тортелли с белым трюфелем
  - Паста с начинкой из морского окуня в соусе из креветок
  - Суп из рыбных деликатесов Адриатического моря
  - Ризотто «Тициано» с креветками и шампанским
  - Паста-тальолини «Тьеполо» с креветками и спаржей
  - Паста-тортеллини в курином бульоне
  - Паста-лингуине «Серениссима» с соусом из омара
  - Паста-гарганелли и рагу из дикой королевской утки
  - Для вегетарианцев: паста-тальолини по рецепту «а ля Торчеллана» с овощами
• Вторые блюда:
  - Лангуст и омар по-каталански
  - Морской окунь в томатном соусе
  - Королевские креветки по-арморикански с рисом пилаф
  - Поджаренное филе морского черта, овощной жульен
  - Рыба-ромб, запечённая в вине Савиньон с оливками
  - Тунец под фисташковой корочкой, пюре из брокколи
  - Средиземноморская «Рыба Святого Петра» и местные морепродукты, запечённые в фольге
  - Бараньи ребрышки, запеченные в духовке со специями, мятный и черничный соусы
  - Говяжье турнедо «Россини» с трюфелем из Норчи
  - Филе говядины Кьянина в вине «Бароло»
  - Утиная грудка, фаршированная специями и пряностями
  - Гарниры в ассортименте
• Десерт:
  - Куличи Панеттоне
  - Венецианские сладости
  - Фруктовые пироги
  - Пикантное венецианское варенье и сыр-маскарпоне
  - Ассорти из фирменных сладостей от ресторана «Do Forno»
• После полуночи:
  - Паста с фасолью
  - Паста-биголи c анчоусами
  - Свиная рулька с чечевицей
• Новогодние сюрпризы и подарки дамам

Отель Bauer - ресторан De Pesis  (San Marco, 1413) – 625 евро

С видом на Гранд Канал и базилику Санта Мария делла Салюте.

Меню:

• Блинчики с икрой и маслом с ароматом мандарина
• Филе индейки с фуа гра, радиккио и гранатом
• Крем-пюре из каштанов и бренди, креветка с куркумой
• Ризотто из маринованных морских гребешков, лемонграсс и соус «Песто» из морских водорослей
• Кулебяка с семгой, цикорием и апельсином, бернский соус
• Филе телятины, тушеное в пиве «Бок», чатни из капусты
• Кофейный крем, миндаль и кумкват
• Торт «Миллефолье 2018» с маракуйей, белым шоколадом и шисо
• В полночь: парная свиная колбаса с чечевицей.

Baglioni Hotel Luna (San Marco, 1243) – 520 евро

Праздник в этом ресторане погрузит вас в красочную  атмосферу 20-х годов прошлого века. В зале Caminetto вечер начнется в 20:00 с аперитива от шеф-повара ресторана Канова с традиционными коктейлями Беллини и Россини. Далее праздник продолжится в салоне Марко Поло, украшенным
фресками венецианского художника XVIII века Джанбаттиста Тьеполо.

Меню:

• Аперитив: крекеры с копчеными креветками, васаби и фундуком
• Омар с манговым пюре, салатом и гриссини
• Равиоли «Джузеппе Верди» с пармезаном и трюфелем
• Ризотто из риса отборных сортов Carnaroli Acquerello, с шампанским Ferrari Perlé, креветками, цуккини и лаймом
• Филе лаврака с артишоками и шафранов
• Филе говядины Фассона в вине Мерло с белыми грибами, шоколадный тортик с трюфелем
• Шоколадно-ореховый десерт, кокосовое мороженое, кулич Панеттоне
• Кофе, чаи в ассортименте
• Ассорти из печенья и пирожных «Канова»
• После полуночи: свиная рулька и чечевица.